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その他郷土食

その他

【笹むし・田楽・岩魚・地酒】
松本にはまだまだたくさん美味しいものがあります。うなぎの笹蒸し(味を馴染ませたうなぎの蒲焼きを、もち米と笹の葉で巻き上げたもの)、味噌田楽(風味とコクがひと味違う信州味噌を使った田楽)、イワナ料理(梓川や奈川の渓流で育ったイワナを丸ごと塩焼きや刺身、甘露煮で味わう)など松本の名物料理です。

北アルプスの伏流水と、肥沃な土地から産出された酒造米、杜氏たちの技によってつくられる高品質の地酒を出す居酒屋も数多くあります。

そして忘れてならないのが、松本のバーです。松本にはおしゃれな落ち着いたバーがたくさんあります。夜の帳が降りた時、「歴史のまち」を印象づける生子(なまこ)壁やレンガ造りの塀道は、安らぎの時間へ導くプロムナードとなります。足元に投げかけられる暖色の光を頼りにその道の奥に佇む重厚な扉を引き開ければ、静かな微笑みを浮かべてマスターがショットグラスを取り出してくれます。

郷土食の一覧「松本で味わう」
市民記者が推薦するお店のコーナー「いただきます、ごちそうさま松本」
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